En la semana de las celebraciones de la Independencia de México, Google Arts & Culture rinde homenaje a una de las culturas más ricas de México: la gastronómica.
Descubre la gastronomía de México y celebra su historia y tradiciones con una colección de más de 5,000 piezas digitales que incluye videos, fotografías, obras de arte, ilustraciones y alrededor de 200 historias en colaboración con 30 instituciones mexicanas.
En 2010, la cocina mexicana llegó a la lista de la UNESCO de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, donde la ONU se compromete a proteger y preservar las tradiciones culinarias de México para la posteridad.
Historias presentan diversos ángulos de la gastronomía mexicana actual, y abarcan desde las cocineras tradicionales de estados como Oaxaca y Guanajuato, hasta muestras sobre la preparación del Chile en Nogada o el uso de ingredientes exóticos, como la flor de Izote en el estado de Veracruz o la cosecha de insectos, relacionada con el aprovechamiento de la fantástica biodiversidad con la que cuenta el país.
